Il Brunello di Montalcino DOCG "Vigna del Fiore" prodotto dalla Fattoria dei Barbi è un vino che incarna l'eccellenza e la tradizione del territorio di Montalcino. Questo vino è ricavato da uve Sangiovese selezionate rigorosamente dai vigneti più antichi dell'azienda, noti per l'ottima esposizione e il terreno ricco di minerali che conferiscono al vino una struttura e una complessità uniche.

La vinificazione segue metodi tradizionali con una lunga macerazione delle bucce e successiva maturazione in botti di rovere per almeno due anni, seguita da ulteriore affinamento in bottiglia. Questo processo garantisce uno sviluppo armonioso dei sapori e degli aromi, rispettando il carattere autentico del Sangiovese.

Il Brunello di Montalcino "Vigna del Fiore" si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie, cuoio e un leggero accenno di tabacco e cioccolato. In bocca, il vino è robusto, con una struttura tannica ben equilibrata e una lunga persistenza aromatica che invita a un sorso dopo l’altro.

Perfetto da degustare con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Brunello di Montalcino rappresenta una scelta eccellente per ogni occasione speciale, promettendo una degustazione che rimarrà impressa nella memoria degli appassionati. Si consiglia di decantarlo alcune ore prima del servizio per esaltarne tutte le qualità.