Il Pecorino Terre di Chieti IGP BIO di Iava, prodotto dalla rinomata cantina Vignamadre, rappresenta una delle espressioni più autentiche ed eleganti di questa varietà autoctona abruzzese. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo vino si distingue per il suo rispetto dell'ambiente e per la qualità delle uve attentamente selezionate.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, a volte con riflessi verdognoli, segno della sua freschezza e della sua giovinezza. Al naso, il Pecorino Terre di Chieti IGP BIO di Iava espone un compendio aromatico intenso e coinvolgente, caratterizzato da note floreali di ginestra e camomilla, arricchito da sfumature di frutti a polpa bianca come la pesca e sottili accenni di erbe aromatiche.

Al palato, il vino conferma la sua straordinaria freschezza e dinamismo. L'attacco è vivace, ben bilanciato da una buona acidità che ne sostiene la struttura. Si sviluppa poi in una trama gustativa complessa, dove la mineralità gioca un ruolo chiave, accompagnata da sensazioni fruttate persistenti che ritornano nel finale pulito e piacevolmente persistente.

Ideale come aperitivo, si accompagna splendidamente con piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri. La temperatura di servizio consigliata è tra i 8-10°C per esaltarne tutte le sfumature.

Questo Pecorino di Vignamadre non è solo un vino, ma una vera e propria espressione del territorio di Chieti che racconta, in ogni sorso, la passione e l'impegno della cantina per una viticoltura sostenibile e di qualità.