Il Cococciola Colline Pescaresi IGP della cantina Ciavolich è un gioiello enologico che emerge dalla regione abruzzese, espressione autentica del territorio e della passione vitivinicola che lo caratterizza. Questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e vivacità, riflettendo le qualità uniche dell'uva Cococciola, un vitigno autoctono che trova in questa area un habitat ideale per esprimere la sua identità.

Al naso, il Cococciola Colline Pescaresi IGP rivela un bouquet delicato ma complesso, con note vibranti di frutti bianchi come la mela e la pera, arricchiti da sentori di fiori bianchi e un lieve tocco minerale che aggiunge eleganza al profilo aromatico. Queste sensazioni olfattive preparano al sorso, dove l'equilibrio è la parola chiave: un ingresso fresco e piacevolmente acido conduce a un corpo medio-leggero che si espande armoniosamente in bocca.

In tavola, questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce delicati, come crudi di mare o tartare di branzino, ma è anche un eccellente compagno per antipasti leggeri e piatti a base di verdure, come una fresca insalata primaverile. La sua versatilità lo rende ideale anche come aperitivo.

Ciavolich, una cantina con radici storiche che risalgono al 1853, ha saputo interpretare la Cococciola con metodi di vinificazione moderni, pur rimanendo fedele alla tradizione. Questo vino rappresenta una testimonianza della capacità di innovare nel rispetto del passato, un tratto distintivo della filosofia di Ciavolich.

Delicato ma caratteristico, il Cococciola Colline Pescaresi IGP è un invito a scoprire la ricchezza e la varietà della viticoltura abruzzese, offrendo un'esperienza sensoriale rinfrescante e genuina, apprezzata sia dai neofiti che dagli intenditori. Un vero tesoro da esplorare sorso dopo sorso.