Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante Dolce - Vanzini
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Vanzini |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Croatina - Barbera - Uva Rara |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 7.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Frizzante |
REGIONE | Lombardia |
ZONA DI PRODUZIONE | Oltrepò Pavese |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Dolci |
Sangue di Giuda firmato Vanzini è un piacevole vino rosso dolce e frizzante, ottenuto da uve di Croatina, Barbera e Uva Rara coltivate nei comuni di Canneto Pavese, Montù Beccaria e San Damiano al Colle, situati in prima collina dell’Oltrepò Pavese. I vitigni crescono su terreni a composizione derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una percentuale argillosa, ad una altitudine di 220/280 m s.l.m. con sistema di allevamento guyot tradizionale e cordone speronato.
La vinificazione prevede una fermentazione primaria e maturazione in acciaio a temperatura controllata, il mosto della vinificazione in rosso viene filtrato e travasato in serbatoi di acciaio, dove esegue la fermentazione primaria in ambiente “ridotto” a pressione e temperatura controllata a 14-20°C per un periodo di circa 15-20 giorni. Il vino viene poi filtrato, imbottigliato e lasciato affinare per 25-30 giorni prima della messa in commercio.
Mostra alla mescita un colore rosso rubino carico, con riflessi porpora. Il profilo olfattivo è intenso e fresco, con prevalenza di sensazioni vinose a cui seguono aromi di confettura, note fruttate di ciliegia, frutti di bosco e lamponi. Un sorso vellutato e dolce, leggermente fruttato.
Gradevole in qualsiasi occasione, perfetto gustato a fine pasto con i dolci, in particolare con crostate alla confettura, cantucci e pasticceria secca.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni
Zona di Produzione
Lombardia