Il Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli di Ciavolich è un vino rosato con caratteristiche uniche che catturano l'essenza del terroir abruzzese. Da una cantina storica, con radici che si intrecciano nella viticoltura abruzzese dal 1853, questo vino è elaborato esclusivamente con uve Montepulciano d'Abruzzo, coltivate seguendo pratiche attente e sostenibili.

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli si presenta con un colore rosato brillante e vivace, che ricorda i petali del ciliegio in fiore. Questo vino sfoggia un profilo olfattivo intensamente fruttato, dove emergono note di ciliegia, fragola e un leggero tocco di melograno. A queste si aggiungono sfumature floreali e una delicata venatura di erbe aromatiche, che arricchiscono la complessità del bouquet.

Al palato, il Cerasuolo d'Abruzzo DOP è fresco e vibrante. L'acidità ben bilanciata gioca armoniosamente con la frutta matura, offrendo una bevuta piacevolmente persistente. Le sensazioni di frutta fresca si rinnovano, lasciando spazio a un finale leggermente mandorlato che invita a un altro sorso.

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, e può sorprendentemente accompagnare anche carni bianche grazie alla sua robusta struttura. Consumato alla temperatura di 10-12°C, il Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli esprimerà al meglio le sue qualità.

Un vino che rappresenta un eccellente esempio di come il territorio abruzzese possa esprimersi attraverso i suoi vini rosati, combinando tradizione e innovazione in ogni sorso.