Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca
Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca
Informazioni tecniche
PRODUTTORE Tormaresca
DENOMINAZIONE IGT
VITIGNO Negroamaro
ANNATA 2021
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino Rosato
REGIONE Puglia
ZONA DI PRODUZIONE Salento
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Antipasti - Formaggio - Carni bianche
Tormaresca

Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca 2021

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Dopo la vendemmia, le uve sono state delicatamente diraspate e pressate. Il mosto risultante è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, mantenuto a una temperatura di 12°C per farlo illimpidire naturalmente. Qui, la fermentazione alcolica è avvenuta a 16 °C, con l'obiettivo di preservare e accentuare le qualità aromatiche del vino. Prima dell'imbottigliamento e della successiva distribuzione, Calafuria affronta un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con i propri lieviti.

Il risultato è un vino rosato dal delicato colore rosa cipria. Il profilo aromatico si distingue per le note fruttate e agrumate di pompelmo rosa, fiori d'arancio, arricchite da sottili accenni di gelsomino e tiglio. In bocca, si presenta piacevolmente fresco, caratterizzato da un'ottima persistenza aromatica e da una delicata nota sapida.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Puglia


Produttore: Tormaresca

Riconoscimenti ufficiali

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