Da vigneti coltivati in posizione collinare nell‘Oltrepò Pavese, nei comuni di San Damiano al Colle e Montecalvo Versiggia, su terreni a composizione di arenarie e marne calcaree con parte argillosa, a 280/350 metri s.l.m. con sistema di allevamento Gujot e cordone speronato, crescono le uve Riesling utilizzate per produrre questa meravigliosa etichetta.
La vinificazione viene effettuata eseguendo una breve macerazione sulle bucce, soffice pressatura e separazione dalle bucce, seguita da fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 14°-20° per un periodo di circa 15-20 giorni in ambiente ridotto. Dopo questo periodo il vino subisce dei travasi; l’affinamento avviene in serbatoi d’acciaio inox per circa 5 mesi seguito da 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Si può ammirare nel suo caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto arrivano profumi intensi e complessi, con aromi floreali e forti note fruttate di mela, pera e agrumi. Il gusto è decisamente elegante, morbido e ampiamente strutturato. Corposo, con buona persistenza retro olfattiva.
Perfetto come aperitivo, ottimo da consumare a tutto pasto, in particolare con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi in genere, da provare l'abbinamento con la pizza.
Come servire
Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Lombardia
Produttore: Vanzini