L'Hattenheim Pfaffenberg Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) prodotto da Schloss Schönborn è uno dei più prestigiosi e raffinati esempi di vino dolce tedesco, proveniente dalla regione del Rheingau. Questa etichetta rappresenta l'apice della qualità nella produzione di Riesling, frutto di una selezione rigorosa di uve affette da "noble rot" (Botrytis cinerea), che concentra zuccheri e acidi, risultando in un vino di eccezionale dolcezza, complessità e longevità.

Il vigneto Hattenheim Pfaffenberg è noto per il suo microclima unico e i suoi suoli di origine vulcanica e loess, che conferiscono al Riesling caratteristiche distintive e una marcata mineralità. Schloss Schönborn, una delle più antiche cantine della Germania con una storia che si estende per oltre 650 anni, gestisce questo vigneto con una filosofia che unisce tradizione e innovazione, assicurando che ogni bottiglia rifletta l'autentico terroir del Rheingau.

Vinificazione e Maturazione: La vinificazione del TBA di Schloss Schönborn richiede attenzione e precisione, con la fermentazione che avviene lentamente a temperatura controllata per preservare gli aromi delicati e la ricchezza del vino. L'affinamento segue in piccole botti di rovere o in vasche di acciaio inox, a seconda delle caratteristiche dell'annata, per integrare complessità senza sovraccaricare il profilo aromatico naturale.

Profilo del Vino: Alla vista, il Hattenheim Pfaffenberg Riesling TBA si presenta con un intenso colore dorato, quasi ambrato, che suggerisce la ricchezza e la concentrazione del vino. Al naso, offre un'espressione aromatica straordinaria, con note di miele, albicocca disidratata, marmellata di agrumi, fiori e una sottile mineralità che aggiunge eleganza e profondità al bouquet.

In bocca, il vino rivela una dolcezza lussureggiante, equilibrata da un'acidità vibrante che ne garantisce freschezza e una lunga persistenza. I sapori sono un'eco dei profumi percepiti al naso, con aggiunte di complesse sfumature di spezie dolci, frutta candita e tocchi balsamici. La struttura è maestosa, e il finale è interminabile, lasciando una sensazione di pienezza e armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Riesling Trockenbeerenauslese è eccezionale come vino da dessert, capace di accompagnare piatti dolci complessi, come torte di frutta o dessert a base di cioccolato bianco. È anche sublime in abbinamento a formaggi erborinati o foie gras, dove la sua dolcezza contrasta e complementa la ricchezza del cibo.

La bottiglia da 375ml rende il Hattenheim Pfaffenberg Riesling TBA di Schloss Schönborn una scelta perfetta per occasioni speciali o come regalo significativo per gli amanti del vino. Con la sua incomparabile ricchezza, complessità e eleganza, rappresenta un'esperienza degustativa indimenticabile, testimoniando l'arte della vinificazione di Schloss Schönborn e l'espressione unica del Riesling nel Rheingau.