Il Cesaruolo d'Abruzzo DOP prodotto dalla cantina Ciavolich rappresenta un'espressione unica e affascinante del vitigno Montepulciano. Questo vino si distingue per il suo colore rosso ciliegia vivace ed intenso, un riflesso della speciale tecnica di vinificazione chiamata "Cerasuolo", che permette di ottenere un rosato dalla struttura ricca e dal sapore prolungato.

Al naso, il Cesaruolo d'Abruzzo di Ciavolich offre un bouquet aromatico che spazia dalla frutta rossa fresca, come fragole e ciliegie, a tocchi lievi di spezie e fiori di campo. In bocca, il vino rivela una piacevole freschezza e una notevole persistenza aromatica che lo rendono particolarmente adatto a accompagnare piatti della cucina mediterranea, ideale con antipasti leggeri o secondi piatti di pesce.

Con un equilibrato rapporto tra acidità e morbidezza, questo Cesaruolo invita a essere gustato giovane per apprezzarne la freschezza, ma possiede anche una buona capacità di invecchiamento. Si consiglia di servirlo freddo, attorno ai 10°C, per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche. Un esempio di come la tradizione vinicola abruzzese possa esprimersi con eleganza e vivacità.