Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto
Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto
Informazioni tecniche
PRODUTTORE Prunotto
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Dolcetto 100%
ANNATA 2023
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino rosso
REGIONE Piemonte
ZONA DI PRODUZIONE Monforte d'Alba
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Antipasti - Formaggio - A tutto pasto
Prunotto

Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto 2023

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All'arrivo in cantina, le uve sono state separatamente dai grappoli e il mosto è stato ottenuto con una delicata spremitura. La macerazione si svolge per 6 giorni a una temperatura controllata di 27-28°C. La fermentazione malolattica è completata entro metà dicembre, prima che il vino sia trasferito per l'affinamento in serbatoi di acciaio inox, per esaltare la fragranza e la vinosità dei frutti, tipiche di questa varietà. Il Dolcetto viene poi imbottigliato in primavera.

Alla vista, il vino si presenta con un vivace colore rosso rubino. Al naso, si rivela con una nota vinosa, evidenziando caratteristiche note floreali e di frutta matura. In bocca, offre una pienezza e un equilibrio notevoli, con un piacevole retrogusto che ricorda la mandorla.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

14-16°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione


Piemonte


Produttore: Prunotto

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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