L'Enantio DOC, prodotto dalla rinomata Cantina Roeno, è un vino rosso di straordinaria espressività e raffinatezza, ottenuto dalle uve Enantio, vitigno autoctono della zona dei Forti di Vallagarina. Questa pregiata bottiglia MAGNUM, presentata in una elegante cassa di legno, rappresenta il fiore all'occhiello della cantina, soggetto a una produzione limitata che ne esalta l'esclusività.

La vendemmia viene effettuata manualmente nelle prime settimane di ottobre, selezionando accuratamente ogni grappolo per garantire che solo le uve di qualità superiore siano utilizzate. L'Enantio DOC viene in seguito vinificato in modo tradizionale, con una macerazione che dura circa due settimane per estrarre al massimo i polifenoli e gli antociani, seguita da una fermentazione a temperatura controllata.

Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di legno di rovere per almeno 12 mesi, acquistando complessità, eleganza e un equilibrio armonioso tra i tannini e l'acidità. Il risultato è un vino di colore rosso rubino tendente al granata con il passare degli anni, che offre al naso intense note di frutta rossa matura, spezie dolci e sfumature balsamiche.

Al palato, l'Enantio DOC si rivela robusto e ben strutturato, con un gusto persistente che rimanda ai sentori di mora, prugna e una leggera venatura di tabacco e cioccolato, dovuta alla maturazione in legno. La lunga persistenza aromatica e il ben bilanciato gioco di acidità e tannini rendono questo vino ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Sia per una cena speciale che come prestigioso regalo, l'Enantio DOC MAGNUM in cassa di legno della Cantina Roeno è una scelta di indubbia classe, che soddisfa i palati più esigenti.

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Come servire

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Servire a:

16-20°C

Quando berlo:

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Zona di Produzione

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Trentino Alto Adige

Produttore: Roeno

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