Primitivo del Salento IGP - 12 e mezzo - Varvaglione
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Varvaglione |
DENOMINAZIONE | IGP |
VITIGNO | Primitivo |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
REGIONE | Puglia |
ZONA DI PRODUZIONE | Salento |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Formaggi - Pizza |
Un vino rosso strutturato prodotto da un'azienda pugliese guidata dal patron Cosimo Varvaglione che da 15 anni produce il Primitivo "12 e Mezzo" Salento IGP offrendo un sorso robusto capace di raccontare l'intensità di un vitigno divenuto uno tra i più apprezzati nel panorama enologico internazionale.
I vigneti vengono coltivati a Leporano, un piccolo centro pianeggiante in provincia di Taranto, su suolo ricco di argilla che immagazzina, trattiene e rilascia l’acqua in modo graduale nei mesi più caldi. Il clima è particolarmente secco ma viene mitigato dalla brezza marina, e così, assieme preservano i grappoli dalla muffa data dall'eccessiva umidità. La vendemmia viene effettuata all'alba, in cantina le uve vengono attentamente selezionate, successivamente pressate e messe a macerare in grandi vasche d'acciaio a temperatura controllata. Segue fermentazione malolattica per finire con affinamento in barrique di rovere per un periodo di circa 9 mesi.
L'eleganza del Primitivo "12 e Mezzo" si può ammirare da subito nel calice dove mostra un colore rosso rubino intenso. Il bouquet olfattivo comprende sentori fruttati di frutta rossa matura e confettura di ciliegia, il passaggio in barriques gli dona un'inconfondibile nota vanigliata. Un vino ben strutturato che regala al palato ricchezza e persistenza.
Si consiglia l’abbinamento con formaggi stagionati, primi e secondi piatti a base di carne e pizza.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni
Zona di Produzione
Puglia