Il Raboso Vivace IGT "Serpì" della cantina Sutto è un vino rosso vivace che promette di portare nel calice tutta l'energia e la tradizione vitivinicola della regione Veneto. Questo vino è particolarmente noto per il suo carattere deciso e la sua vibrante freschezza, racchiudendo in sé le peculiarità del varietale Raboso, un'uva autoctona che trova nel terroir locale il suo habitat ideale.

La vinificazione di "Serpì" segue metodi che rispettano sia la tradizione sia l'innovazione. Le uve, raccolte a mano al perfetto stato di maturazione, vengono fermentate in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per preservare tutti gli aromi primari del frutto. Il vino subisce poi una leggera macerazione, che aiuta a estrae dal mosto i colori vivaci e tannini gradevoli.

Al naso, il Raboso Vivace IGT si apre con note fruttate di amarena e mora, arricchite da sfumature speziate e leggermente erbacee. In bocca, il vino si esprime con energia e una briosità sorprendente, mantenendo un equilibrio agile tra l'acidità accentuata e il tannino ben strutturato. Il sorso è accompagnato da una vivace effervescenza che pulisce il palato, invitando a un nuovo assaggio.

Questo Raboso Vivace è molto versatile a tavola, sposando bene con piatti della cucina rustica veneta, come risotti con radicchio o carni rosse alla griglia. Inoltre, è un'ottima scelta per accompagnare momenti di convivialità e aperitivi, dove la sua freschezza e vivacità sono particolarmente apprezzate.

In sintesi, "Serpì" di Sutto è un vino che celebra la forza e la freschezza del Raboso con un tocco vivace e moderno, promettendo di essere un protagonista apprezzato in ogni tavola degli amanti del vino italiani.