Il Romagna Sangiovese DOC Predappio "Notturno" prodotto dalla Tenuta La Palazza è un esemplare che cattura l'essenza di una delle più apprezzate zone vitivinicole dell'Emilia-Romagna. Questo vino rosso è realizzato esclusivamente con uve Sangiovese, la varietà simbolo della regione, raccolte nelle fertili vigne di Predappio, località nota per la sua tradizione vinicola secolare e i suoi terreni ricchi che conferiscono al vino caratteristiche uniche.

Il "Notturno" di Tenuta La Palazza è un vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi che variano dal porpora al violaceo a seconda della luce. Al naso si distingue per i suoi ricchi aromi di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, integrati da nuance speziate e leggermente boisé dovute alla maturazione in barrique di legno. La complessità olfattiva si riflette anche al palato, dove la struttura tannica è ben equilibrata dalla freschezza e da una persistenza aromatica notevole.

In bocca, il "Notturno" si rivela pieno e avvolgente, con un ingresso morbido che evolve in un finale lungo e piacevolmente amarognolo, tipico del Sangiovese. Questo vino è ideale per accompagnare piatti robusti della cucina emiliano-romagnola, come tagliatelle al ragù di cinghiale o piadina con salsiccia e squacquerone, ma si esprime bene anche con formaggi stagionati o carni rosse arrostite.

La lavorazione segue metodi tradizionali che valorizzano l'identità territoriale e varietale, mantenendo un equilibrio tra moderne tecniche enologiche e rispetto per la tradizione. Il risultato è un vino che può essere apprezzato immediatamente, ma che possiede anche un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il "Romagna Sangiovese DOC Predappio - Notturno" di Tenuta La Palazza è, dunque, un vino che coniuga tradizione e qualità, destinato a sedurre gli amanti del buon vino che cercano autenticità e carattere.