Il Sylvaner Alto Adige DOC prodotto dall'Abbazia di Novacella è un esemplare di vino bianco che cattura l'essenza delle valli alpine della regione. Noto per il suo carattere fresco e vivace, questo Sylvaner è realizzato con uve meticolosamente selezionate, coltivate in vigneti situati a nord-est dove il terreno ricco e il clima fresco favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una piacevole acidità.

Il colore è un giallo paglierino delicato, mentre al naso si distinguono aromi di frutta verde, come la mela e la pera, con note di erbe aromatiche che aggiungono complessità. Al palato, offre una bella freschezza, supportata da un corpo leggero e una persistenza armoniosa. La finezza dei suoi sapori lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce leggeri, insalate fresche o come aperitivo.

L'Abbazia di Novacella, con la sua lunga tradizione vinicola, conferma con questo Sylvaner la capacità di produrre vini bianchi di alta qualità che riflettono autenticamente il terroir alpino. Un vino che non può mancare nella collezione degli amanti di vini freschi e aromatici.