Il Champagne Renaissance di Eric Taillet è un'eccellente espressione della tradizione e dell'innovazione champenoise. Prodotto in piccole quantità nel cuore della regione della Champagne, questo vino spumante cattura l'essenza dell'eleganza e della finezza. Ottenuto da un'accurata selezione di uve, principalmente Pinot Meunier, si distingue per il suo equilibrio perfetto tra acidità e fruttuosità.

All'olfatto, il Renaissance offre complesse note di frutta fresca, con accenti di agrumi e lievi tocchi floreali, arricchiti da una sottile venatura di pane tostato, derivante dal lungo periodo di maturazione sui lieviti. Al palato, si presenta con una freschezza vivace, accompagnata da una cremosità morbida e una persistente mineralità che invita a un secondo sorso.

Ideale come aperitivo, questo champagne si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare freschi. È anche una scelta impeccabile per celebrare occasioni speciali, aggiungendo un tocco di lusso e raffinatezza al momento.