Il Controguerra Bianco DOC Pecorino di Illuminati è un vino bianco che incanta sin dal primo sorso, rappresentando un esempio eccellente di come il vitigno Pecorino sia capace di esprimersi al meglio nel territorio abruzzese. Prodotta con uve Pecorino attentamente selezionate, questa etichetta riflette la filosofia di Illuminati, un produttore che da generazioni si dedica alla valorizzazione delle varietà autoctone, combinando tradizione e innovazione.

All'occhio si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne testimoniano la freschezza. Al naso, il bouquet è complesso e intensamente aromatico: note di fiori bianchi, mela verde e agrumi si mescolano con eleganti sfumature di erbe aromatiche e una leggera mineralità.

In bocca, il Controguerra Bianco DOC Pecorino mostra una struttura equilibrata e vibrante. L'acidità è ben bilanciata e sostiene un palato ricco di sapori fruttati e una persistente sensazione di freschezza. Il retrogusto è pulito, con un piacevole ricordo di frutta a polpa bianca e nuance minerali.

Questo vino è particolarmente consigliato per accompagnare piatti di pesce, come calamari grigliati o pasta con frutti di mare, ma si abbina bene anche con antipasti leggeri e formaggi freschi. Grazie alla sua vivacità e freschezza, è perfetto anche come aperitivo.

Servire a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne appieno le qualità. Il Controguerra Bianco DOC Pecorino di Illuminati non è solo un vino, ma una vera e propria espressione del territorio abruzzese, capace di offrire un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.