Il Müller Thurgau Alto Adige DOC prodotto dall'Abbazia di Novacella è un esempio squisito di come il territorio influenzi profondamente le caratteristiche di un vino. Questo vino viene prodotto nelle valli alpine del Trentino-Alto Adige, una regione nota per l'esposizione ottimale e il clima fresco che conferisce al Müller Thurgau caratteristiche uniche in termini di freschezza e aromaticità.

Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi, offre al naso un bouquet delicato, ma intensamente aromatico, con note di fiori di campo, pesca bianca e sottili accenni di spezie esotiche. Al palato, si distingue per la sua vivacità e armonia, con un equilibrio perfetto tra acidità e corpo, risultando fresco e leggermente minerale.

Questo vino si abbinerà splendidamente con piatti di pesce delicati, frutti di mare, o come aperitivo. È anche una scelta eccellente per accompagnare formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri. La sua freschezza e delicatezza lo rendono un vino estremamente versatile e apprezzato dagli intenditori.