Il Pinot Grigio Venezia DOC della cantina De Stefani rappresenta un esempio eccellente di come il terroir veneto possa esprimersi attraverso un vitigno internazionale con risultati sorprendenti. Questo vino è prodotto con uve 100% Pinot Grigio, attentamente selezionate dalle vigne situate in una zona ideale per questo vitigno, caratterizzata da un clima temperato e da suoli che conferiscono al vino una mineralità distinta e piacevole freschezza.

Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali con un tocco di modernità, includendo una breve macerazione a freddo per esaltare gli aromi fruttati e floreali tipici del Pinot Grigio. Il vino viene poi lasciato maturare brevemente in acciaio per preservare la sua freschezza e vivacità.

Visivamente, il Pinot Grigio Venezia DOC si presenta con un colore paglierino chiaro e riflessi brillanti. Al naso, emerge un bouquet delicato ma complesso, con note di pera matura, mela verde e sfumature floreali, arricchito da lievi tocchi di mandorla fresca. In bocca, il vino è equilibrato, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la struttura e porta a un finale pulito e persistente.

Questo Pinot Grigio è versatile abbastanza da essere gustato da solo come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche con piatti leggeri come insalate di mare, antipasti a base di pesce e primi piatti delicati. Un classico esempio di eleganza e raffinatezza veneta, questo vino è un'aggiunta preziosa per ogni selezione gourmet che cerca di impreziosire momenti speciali o accompagnare cene eleganti.