Il Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT prodotto da Castelvecchio è un vino che incarna l'essenza del territorio friulano, valorizzando la varietà degli uvaggi locali. La sua composizione varietale permette di esprimere un profilo aromatico ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie dolci e una leggera venatura erbacea. In bocca, il Sagrado Rosso si presenta con un equilibrio notevole; l'attacco è morbido e avvolgente, progredendo verso una piacevole freschezza e una tannicità ben delineata. L'evoluzione dei sapori e la struttura del vino suggeriscono un potenziale di invecchiamento favorevole, che consente di apprezzarlo anche diversi anni dopo la vendemmia. L'abbinamento ideale per questo vino è con piatti robusti, come carni rosse grigliate, piatti della cucina tradizionale friulana o formaggi stagionati. Un'espressione autentica di terroir, il Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT da Castelvecchio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino con personalità e stile.