L'Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito di Palmento Costanzo è un vino che cattura l'essenza del terroir vulcanico dell'Etna attraverso le sue uve autoctone, principalmente Nerello Mascalese con un'aggiunta di Nerello Cappuccio. Questa etichetta riflette la profonda connessione tra il vino e il suo territorio, esaltando le caratteristiche uniche del suolo ricco di minerali e la speciale microclima che solo le pendici dell'Etna possono offrire.

Prodotto in una delle zone più prestigiose e ricercate dell'Etna, la contrada Santo Spirito, questo vino è un'espressione raffinata della viticoltura siciliana, dove le antiche pratiche si fondono con tecniche moderne per dare vita a vini di eccezionale qualità e complessità. La contrada Santo Spirito è rinomata per i suoi suoli vulcanici unici e per le condizioni climatiche ideali che consentono una maturazione lenta e uniforme delle uve, conferendo al vino una straordinaria concentrazione di sapori e una vivace acidità.

Palmento Costanzo segue un approccio rispettoso dell'ambiente e della biodiversità, adottando pratiche sostenibili sia in vigna che in cantina. La fermentazione del vino avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per mantenere l'integrità e la freschezza del frutto. Successivamente, il vino viene affinato in legno per arricchirne il profilo aromatico senza soffocare le sue qualità varietali e la sua espressione territoriale.

Visivamente, il Contrada Santo Spirito si presenta con un colore rosso rubino vibrante, con sfumature che tendono al granato con l'evolversi del tempo. Al naso, il vino dispiega un complesso bouquet di aromi, dominati da frutti rossi maturi, note floreali e un sottile sottofondo speziato, arricchiti da una marcata mineralità che ricorda la terra vulcanica. Questi elementi si intrecciano perfettamente, offrendo un'esperienza olfattiva intensa e invitante.

In bocca, l'Etna Rosso Contrada Santo Spirito sorprende per la sua struttura elegante e la sua ricchezza aromatica. I tannini sono fini e ben integrati, sostenuti da un'acidità vivace che conferisce freschezza e longevità al vino. Il palato è avvolto da sapori di ciliegia, fragola di bosco e un tocco di pepe nero, che si fondono in un finale persistente e mineralmente pulito.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e sapidi come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, l'Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito è anche un vino da meditazione, capace di evolvere e rivelare nuove sfumature con l'invecchiamento. Con la sua etichetta Contrada Santo Spirito, Palmento Costanzo offre un tributo alla potenza e alla bellezza dell'Etna, celebrando la sua eredità vitivinicola con ogni sorso.