La cantina Querciabella estende la sua maestria enologica anche ai vini bianchi con il Mongrana Toscana Bianco IGT Maremma, un vino che celebra la versatilità e la ricchezza del terroir della Maremma Toscana attraverso l'interpretazione di vitigni bianchi. Sebbene Querciabella sia rinomata principalmente per i suoi rossi straordinari e per l'impegno nell'agricoltura biologica e biodinamica, questo bianco dimostra che la loro expertise si estende con successo anche ai vini bianchi, mantenendo lo stesso livello di qualità e di rispetto per la terra.

I vini bianchi di Querciabella sono espressioni del loro terroir, prodotti con lo stesso rigore e attenzione ai dettagli dei loro rossi, mirando a evidenziare le caratteristiche uniche dei vitigni e delle particolari condizioni climatiche e geologiche della Maremma.

Nel creare un vino bianco, Querciabella selezionerebbe attentamente uve da vigneti coltivati secondo principi biologici e biodinamici, con l'obiettivo di ottenere una perfetta espressione varietale e di terroir. La vinificazione sarebbe condotta con il fine di preservare l'integrità aromatica e la freschezza del vino, potenzialmente utilizzando fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento sulle fecce per aggiungere complessità e texture senza sovraccaricare il vino con note di legno eccessive.

Si presenta con un bel colore giallo paglierino e un bouquet aromatico che spazia dalla frutta a polpa bianca matura, come pesche e pere, a note floreali e minerali, riflettendo la freschezza e la vivacità del terroir maremmano. In bocca, il vino offrirebbe equilibrio tra acidità e struttura, con sapori che echeggiano il profilo aromatico e un finale pulito e rinfrescante.

Il vino è ideale come aperitivo o in abbinamento a una varietà di piatti, dalla cucina di mare a piatti più delicati a base di verdure e formaggi freschi, dimostrando la versatilità e l'eleganza che i vini bianchi toscani possono offrire quando sono prodotti con cura e attenzione.