Chateau-Fuisse

Pouilly-Fuisse' - Tete de Cuvee' - Chateau-Fuisse

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Chateau-Fuisse
Denominazione	Pouilly-Fuissé
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela, agrumi, burro
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio e legno
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Mâconnais
Nazione	Francia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di rovere
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi morbidi

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Descrizione

Il Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" di Château-Fuissé è un vino che esemplifica l'eleganza e la ricchezza della Borgogna meridionale. Questo vino è prodotto rigorosamente con uve Chardonnay selezionate da vecchie vigne situate nelle migliori parcelle del territorio di Pouilly-Fuissé. La vinificazione è attuata con grande precisione, con una fermentazione in barrique e un successivo affinamento sulle fecce fini che conferisce al vino una struttura complessa e una notevole longevità.

All'occhio, il "Tête de Cuvée" si presenta con un colore dorato brillante che anticipa la sua ricchezza. Al naso, offre un bouquet seducente di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, con tocchi di vaniglia e mandorla tostata dovuti all'invecchiamento in legno. Al palato, il vino è pieno e robusto, con una cremosità bilanciata da una vivace acidità che porta a un finale lungo e minerale.

Ideale come accompagnamento per piatti di pesce ricchi, frutti di mare o pollame in salse cremose, il Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" di Château-Fuissé è anche un eccellente candidato per l'invecchiamento, capace di evolvere e migliorare in cantina per molti anni.

La cantina

Château Fuissé – Cantina in Borgogna (Mâconnais / Pouilly‑Fuissé)

Scopri la storia e i vini della cantina Château Fuissé.

Azienda storica del Mâconnais (Borgogna) gestita dalla famiglia Vincent, nota soprattutto per i suoi Pouilly-Fuissé, compreso il monopole Premier Cru "Le Clos", e per una gamma che spazia dai bianchi di Borgogna ai vini di Beaujolais.

Regione: Borgogna (Mâconnais / Pouilly‑Fuissé)

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay, Gamay

Proprietà collegata alla famiglia Vincent e presenza familiare nella gestione dell'azienda. Riconoscimento per i Pouilly‑Fuissé, con un monopole Premier Cru denominato "Le Clos" attorno al castello. Gamma articolata: Pouilly‑Fuissé, Mâcon‑Villages, Saint‑Véran, Mâcon‑Fuissé, Crémant de Bourgogne e alcune cuvée di Beaujolais. Vinificazioni adattate al tipo di cuvée per valorizzare eleganza e mineralità del terroir.

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Storia della cantina

La proprietà è legata alla famiglia Vincent che appare come presente nel domaine da lungo tempo; il sito ufficiale indica la famiglia come proprietaria sin dal XIX secolo e mostra una continuità familiare nella gestione. Nel tempo la tenuta ha sviluppato un ventaglio di etichette legate ai terroir del Mâconnais e del Pouilly‑Fuissé, consolidando la propria immagine come riferimento locale.

Filosofia produttiva

L'approccio enfatizza la valorizzazione dei singoli climat e la vinificazione mirata a rispettare l'eleganza del Chardonnay. La famiglia dichiara attenzione alla qualità delle parcelle e a pratiche enologiche pensate per esprimere il terroir del Mâconnais.

Territorio e vigneti

Situato nel cuore del Mâconnais, il domaine lavora parcelle attestate nell'area di Pouilly‑Fuissé; tra le parcelle citate figurano monopoli e climat storici come "Le Clos", oltre a siti classificati come "Les Brulés" e "Les Combettes" che riflettono suoli calcarei e marne tipici della Côte de Fuissé.