Il Rosato Negroamaro Salento IGP BIO di Paolo Leo è un'autentica espressione del territorio del Salento, una regione nota per la ricchezza dei suoi vitigni, dove la tradizione vitivinicola si fonde con tecniche innovative per creare vini di sublime qualità. Questo vino biologico è frutto di una scrupolosa selezione delle uve Negroamaro, coltivate seguendo metodi biologici che rispettano l'ambiente e preservano la salubrità del prodotto.

Il vino si presenta con un colore rosa brillante che richiama i toni vivaci delle ciliegie mature. Al naso si distingue per i suoi profumi intensi di frutti rossi, in particolare lampone e ciliegia, arricchiti da sfumature floreali e una leggera nota speziata che testimonia la complessità del Negroamaro. All'assaggio, il Rosato di Paolo Leo rivela un corpo medio, ben bilanciato dall'acidità che lo rende fresco e piacevole al palato. La persistenza aromatica è notevole, con un retrogusto che invita a un altro sorso.

La lavorazione segue un'attenta gestione delle temperature di fermentazione per esaltare i sapori e gli aromi tipici del Negroamaro, mentre la breve permanenza in acciaio garantisce la mantenimento delle caratteristiche varietali e la freschezza del vino. Elegante e versatile, questo rosato è ideale in accompagnamento a piatti leggeri come antipasti di mare, carni bianche e insalate estive, ma è perfetto anche come aperitivo.

La cantina Paolo Leo, con una storia che affonda le radici nel lontano 1900, è rinomata per il suo impegno nella produzione di vini biologici di alta qualità, facendo del rispetto per la natura e dell’autenticità le sue bandiere. Il Rosato Negroamaro Salento IGP BIO - Rurale è un chiaro esempio del loro impegno per l'innovazione sostenibile nel mondo del vino.