Il "Champagne Le Close Parcellire Millesimé Extra Brut di Tristan Hyest" si configura come uno degli esponenti più raffinati della viticoltura di precisione, collocandosi nell'elite dei champagne prodotti a tiratura limitata. Questa cuvée speciale proviene da una selezione scrupolosa di uve coltivate in una singola particella di terra, il che garantisce un'espressione unica e intensamente legata al terroir.

La vinificazione segue metodi tradizionali, rispettosi del frutto e dell'ambiente, enfatizzando la filosofia di minimal intervento di Tristan Hyest. Il processo include una fermentazione a temperatura controllata seguita da un lungo periodo di maturazione sui lieviti che contribuisce a sviluppare la complessità e la cremosità caratteristica di questo champagne.

Al naso, il Le Close Parcellire offre un bouquet elegante con note di agrumi maturi, fiori bianchi e un tocco di minerale che si riflette magnificamente nel calice grazie alla sua vivace effervescenza. In bocca, il vino è straordinariamente equilibrato con una freschezza piercing che si fonde con un corpo medio e una persistenza lunga e aromatica.

Questo champagne Extra Brut, con il suo basso residuo zuccherino, esalta una purezza eccezionale, ideale per accompagnare momenti di celebrazione o per arricchire una tavolata elegante con pietanze delicate come ostriche, tartare di salmone o piatti a base di frutti di mare.

Un vero tesoro per i collezionisti e gli amanti dello champagne, il Millesimé Extra Brut di Tristan Hyest è un'etichetta da apprezzare nell'arco di tempo, promettendo di evolvere e maturare, svelando nuove sfumature e profondità con ogni anno che passa.