Il Ciallarosso di Ronchi Di Cialla è un vino rosso che incarna lo spirito e la passione vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia, un territorio noto per la sua varietà di microclimi e suoli che conferiscono ai vini caratteristiche uniche e distintive. Questo vino rappresenta l'essenza della filosofia di Ronchi Di Cialla, una cantina impegnata nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir di provenienza.

Prodotto principalmente da uve Refosco dal Peduncolo Rosso, un vitigno autoctono che esprime al meglio il carattere e la tradizione enologica della regione, il Ciallarosso si distingue per la sua struttura e profondità. La cura meticolosa in vigna e l'attenta selezione delle uve garantiscono la qualità elevata del prodotto finale.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al violaceo con l'invecchiamento. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con note dominanti di frutti di bosco maturi, come more e ribes, arricchite da sfumature speziate e un lieve accenno di erbe aromatiche, tipico del Refosco.

La vinificazione avviene con l'intento di preservare la freschezza e l'intensità degli aromi, attraverso l'uso di tecnologie moderne che rispettano la tradizione. L'invecchiamento in botti di rovere permette al vino di sviluppare armonia e rotondità, aggiungendo strati di complessità al profilo gustativo senza sovrastare la naturale espressività del vitigno.

Al palato, il Ciallarosso rivela una struttura solida supportata da tannini morbidi e ben integrati, che contribuiscono a una piacevole sensazione di vellutà. L'equilibrio tra acidità e corpo è impeccabile, con un finale lungo e persistente che lascia spazio a ricordi di frutta matura e spezie dolci.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti robusti della cucina tradizionale, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È anche ideale per accompagnare conversazioni serali e momenti di convivialità, grazie alla sua capacità di unire intensità e eleganza in ogni sorso.

Il Ciallarosso di Ronchi Di Cialla è una testimonianza del legame profondo tra la cantina e il suo territorio, un vino che esprime autenticità e passione, invitando a scoprire la ricchezza e la diversità dei vini friulani.