Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Tenuta Santacroce |
DENOMINAZIONE | DOCG |
VITIGNO | Grechetto Gentile 100% |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Frizzante |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Colli Bolognesi |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne |
Sur Lie è un vino frizzante fermentato in bottiglia realizzato con uve di Grechetto Gentile o Pignoletto 100%. La vinificazione avviene tramite una soffice pressatura, sia di uva integra che diraspata, a temperatura controllata, poi il mosto decanta naturalmente a bassa temperatura per ottenere l’illimpidimento naturale. La prima fermentazione viene effettuata in acciaio inox, il vino imbottigliato svolgerà poi la seconda rifermentazione nella quale svilupperà le naturali bollicine. Il vino non sboccato presenta i tipici lieviti sul fondo della bottiglia, il contatto con essi fa sì che il prodotto continui ad evolvere e a maturare.
Sur Lie si mostra di un colore giallo scarico leggermente velato, con marcati riflessi platino. Il profilo olfattivo denota sentori di pesca gialla, albicocca, mela, pera e pompelmo, finemente amalgamati ad aromi floreali e minerali, oltre a note di lieviti e pasticceria. Il sorso è secco, fresco e asciutto, con una gustosa acidità e un finale minerale molto piacevole.
Un vino "fuori dal comune" capace di conquistare il palato, da servire in abbinamento a salumi, carni bollite e arrosto.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna