| PRODUTTORE | Livia Fontana |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Nebbiolo |
| ANNATA | 2019 |
| GRADAZIONE | 14.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
| REGIONE | Piemonte |
| ZONA DI PRODUZIONE | Castiglione Falletto |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggi |
Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana 2019
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I vigneti di Nebbiolo vengono coltivati a Castiglione Falletto, ad una altitudine di circa 300-350 m. s.l.m. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta selezione dell'uva, poi riposta in ceste, verso la metà di Ottobre. L'affinamento è di circa 40 mesi in botti di rovere tradizionale, prosegue poi in bottiglia nei sotterranei della cantina a temperatura e umidità controllata.
Sfoggia un colore rosso carico con riflessi che vanno dal rubino intenso al granato. Al naso arrivano profumi molto complessi, con aromi floreali di violetta macerata e sentori balsamici, ritorni speziati che ricordano la radice di liquirizia e noce moscata. Il gusto è netto, strutturato con un tannino morbido ma ben delineato.
Si consiglia l'abbinamento con piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina, perfetto con i formaggi stagionati.
Come servire
Servire a:
18-20°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farla invecchiare 5-10 anni
Zona di Produzione
Piemonte
Produttore: Livia Fontana
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