Il Rosso di Montefalco di Rocca dei Fabbri è un vino che celebra la ricchezza e la varietà dei vitigni della regione dell'Umbria, in particolare dell'area di Montefalco, rinomata per la produzione di vini rossi strutturati e complessi. Rocca dei Fabbri, cantina che pone una forte enfasi sulla qualità e l'espressione territoriale, produce questo Rosso di Montefalco con una combinazione di uve Sangiovese e Sagrantino, oltre ad altre varietà locali, che contribuiscono a creare un vino equilibrato, aromatico e con un'identità ben definita.

Il Sangiovese, vitigno principale di questo blend, è apprezzato per la sua flessibilità e per la capacità di esprimere con eleganza le caratteristiche del terroir, mentre il Sagrantino, vitigno autoctono dell'area di Montefalco, aggiunge struttura, tannini e un profilo aromatico unico, arricchendo il vino di profondità e potenziale di invecchiamento.

La vinificazione del Rosso di Montefalco di Rocca dei Fabbri segue pratiche tradizionali, con una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali, seguita da un affinamento in botti di legno che contribuisce a armonizzare i tannini e ad aggiungere complessità al profilo aromatico del vino, senza sovrastare la freschezza e la fruttosità originarie.

Alla vista, il Rosso di Montefalco si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che ne evidenziano la vitalità. Al naso, offre un ricco bouquet di aromi, con note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegie, prugne e more, arricchite da sfumature di spezie, erbe aromatiche e un leggero tocco di vaniglia e tabacco, frutto dell'affinamento in legno.

In bocca, il vino è caratterizzato da un'eccellente struttura e da una piacevole complessità, con tannini ben integrati che ne sostengono la bevibilità. L'acidità vivace bilancia la ricchezza dei sapori fruttati e speziati, conducendo a un finale lungo e persistente, con una rievocazione delle note percepite all'olfatto.

Ideale in abbinamento con la cucina umbra e piatti a base di carne, come arrosti e grigliate, nonché formaggi stagionati e piatti ricchi di funghi, il Rosso di Montefalco di Rocca dei Fabbri è un vino che invita alla convivialità e alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche dell'Umbria, offrendo un'esperienza degustativa che equilibra intensità, eleganza e tipicità territoriale.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ampio

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3/4 anni.

Zona di Produzione

Umbria

Produttore: Rocca dei Fabbri