Cabernet Sauvignon DOC Friuli - Terre Magre - Piera Martellozzo 2021
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La qualità riconosciuta ai vini di Piera 1899 è il risultato di un impegno quotidiano, fondato sul rispetto per il territorio e per la sua tradizione e alimentato da un’innata capacità di innovare.
L'epoca di vendemmia di questo vitigno ha inizio alla fine di Settembre. La vinificazione è in rosso con macerazione prolungata per 15 - 20 giorni ad una temperatura controllata di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo permanenza sul deposito fine in botti grandi fino a primavera.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino carico, con riflessi leggermente granati. Al naso è un vino speziato con note di chiodi di garofano e sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco; con l’affinamento emergono anche dolci aromi di vaniglia. Al palato il sapore risulta pieno, vellutato con speziatura dolce e delicata dei tannini e molto persistente in bocca.
A tavola questo Cabernet Sauvignon si sposa perfettamente con carni rosse, pollame e cacciagione, e si accompagna piacevolmente anche a salumi e formaggi stagionati.
Informazioni tecniche
Piera 1899
2020
Italia
0.75L
Rosso Fermo
13%
Cabernet Sauvignon 100%
16 °C
DOC
18 °C
Friuli Venezia Giulia
Carne - Formaggi
San Quirino
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 4 anni
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia