Barbaresco Cru Asili DOCG - Cà del Baio 2020
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Il Barbaresco Cru Asili DOCG rappresenta una delle più prestigiose espressioni del vitigno Nebbiolo, coltivato nella zona del Piemonte che vanta una ricca tradizione enologica. Prodotto dalla cantina Cà del Baio, una realtà familiare con una lunga storia di vinificazione, questo vino racchiude in sé la passione e l'esperienza tramandata attraverso generazioni.
La vigna Asili, da cui provengono le uve, è nota per il suo terreno particolarmente favorevole, che conferisce al vino una struttura e una complessità notevoli. Il microclima della zona, caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma non torride, è ideale per lo sviluppo aromatico e fenolico del Nebbiolo.
Il Barbaresco Cru Asili DOCG di Cà del Baio si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si aprono profumi di ciliegia, fiori secchi, tabacco e hint di cioccolato, completati da una leggera venatura minerale. In bocca, il vino è robusto ma armonioso, con tannini ben integrati e una persistenza lunga che lascia spazio a note di frutta rossa matura e spezie.
Tradizionalmente vinificato con macerazione lunga e affinato in botti di rovere, questo vino esprime al meglio le qualità del terroir di Asili ed è capace di evolvere magnificamente per molti anni.
Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barbaresco Cru Asili di Cà del Baio offre un'esperienza degustativa indimenticabile, che celebra la ricchezza e la diversità del panorama vinicolo piemontese. Un must per gli amatori del buon vino e della tradizione italiana.
Riconoscimenti ufficiali
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