Sauvignon Langhe DOC - Sordo 2020
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Il Sauvignon Langhe DOC prodotto dalla rinomata cantina Sordo è un vino bianco che incapsula l'eccellenza e le ricche tradizioni vitivinicole del Piemonte. Questo Sauvignon si distingue per il suo sorprendente equilibrio tra intensità aromatica e freschezza, rendendolo un'espressione pura del terroir da cui proviene.
Le uve Sauvignon, accuratamente selezionate, vengono coltivate su terreni specifici che conferiscono al vino caratteristiche distintive. Dopo la vendemmia, le uve subiscono un processo di fermentazione in vasche di acciaio inox, mantenendo la freschezza aromatica tipica dell'uva Sauvignon. Questa metodologia conserva le fragranti note di fruttate e floreali che rendono il Sauvignon Langhe DOC di Sordo un vino così distintivo.
All'olfatto, il vino rivela un bouquet ricco e complesso, con note prevalenti di frutta tropicale, pesca, agrumi, e un leggero tocco erbaceo che aggiunge profondità. In bocca, la vivacità acida si equilibra splendidamente con una struttura media, conferendo al vino una piacevole persistenza e un finale fresco e pulito.
Ideale come aperitivo, questo Sauvignon si accompagna splendidamente a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È inoltre una scelta eccellente per accompagnare piatti della cucina asiatica, grazie alla sua capacità di bilanciare sapori intensi e speziati.
Il Sauvignon Langhe DOC di Sordo è quindi non solo un tributo alla varietà di uva, ma anche un simbolo di come la moderna enologia possa rinnovare la tradizione, rendendolo un must-have per appassionati e collezionisti.
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