La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT prodotta da Alturis è un raffinato esempio di come questo vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia possa esprimersi al meglio. Le uve, raccolte manualmente da vigneti situati nelle pittoresche colline del territorio, sottolineano una dedizione alla qualità e all'autenticità.

Alla vista, il vino si presenta con un elegante colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, tipico della Ribolla Gialla. Al naso emerge un bouquet complesso, dove si intrecciano note di frutta matura come la pesca e la mela verde, arricchite da sottili sfumature floreali e un piacevole tocco minerale che ricorda la pietra focaia.

In bocca, il Ribolla Gialla di Alturis delizia con la sua vibrante acidità e freschezza. La struttura è bilanciata e armoniosa, con un palato che riporta le sensazioni olfattive di frutta fresca e una persistenza che invita a un altro sorso. La finezza dei sapori è supportata da una sapiente lavorazione in cantina, dove il vino è lasciato maturare brevemente sui lieviti per aumentarne la complessità senza sovrastare il carattere varietale del vitigno.

Adatto come aperitivo, questo vino è anche un eccellente compagno di piatti di pesce, crostacei e cucina vegetariana, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori delicati senza dominarli. Servire fresco per apprezzarne tutte le sfumature.

La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT di Alturis non è solo un vino, ma una celebrazione dell'eleganza e dell'identità del suo terroir, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e memorabile.