Il Riesling è uno dei vitigni più affascinanti e complessi del panorama vitivinicolo mondiale, e la versione proposta dalla cantina Himmelreich, situata nella suggestiva Valle Venosta in Alto Adige, ne è un esemplare esemplare.

Questo "Alto Adige Valle Venosta Riesling DOC - Himmelreich" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che anticipano la freschezza e la vivacità del vino. Al naso, il vino si rivela estremamente aromatico, con intensi profumi di frutti di pietra come pesca e albicocca, arricchiti da sottili note di lime e mela verde. L'elemento minerale, tipico del Riesling coltivato in terreni ricchi di rocce sedimentarie e schistose, è ben evidente e si intreccia armoniosamente con un leggero tocco di petrolio, caratteristica apprezzata dagli intenditori di questo vitigno.

In bocca, il vino dimostra una sublime equilibrio tra acidità pungente e una dolcezza quasi impercettibile, creando un palato che è sia robusto che elegante. La struttura è formidabile, sostenuta da una lunga persistenza aromatica che invita a un sorso dopo l'altro.

Il processo di vinificazione utilizzato da Himmelreich è meticoli, con una fermentazione controllata seguita da un affinamento in serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la freschezza tipiche del vitigno.

Questo Riesling è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri come antipasti di mare, piatti vegetariani freschi o carni bianche delicate. Anche il sushi o gli spuntini speziati trovano nel Riesling della cantina Himmelreich un compagno di bevute eccezionale. Non meno importante, quest'espressione del Riesling può invecchiare con grazia, sviluppando con gli anni una complessità ancora più stratificata. Sia i collezionisti che i nuovi amanti del vino apprezzeranno la raffinatezza e l'appuntamento che questo vino porta a ogni occasione.