Il Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali di La Viarte è un esemplare che incapsula con eleganza la varietà aromatica del Sauvignon Blanc, arricchito dall'unicità del terroir dei Colli Orientali del Friuli. Questo vino si distingue per il suo profilo olfattivo intensamente aromatico, dove si evidenziano note di frutti tropicali e agrumi, seguiti da sfumature di erbe fresche come il finocchio selvatico e la menta, integrati perfettamente con un leggero sentore minerale.

Al palato, il Sauvignon La Viarte dimostra una freschezza vibrante che corrisponde alle aspettative create dal suo bouquet complesso e invogliante. La sua acidità ben bilanciata porta a un finale lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di pulizia e rinfrescante persistenza.

La lavorazione di questo vino inizia con una raccolta manuale delle uve, seguita da una macerazione a freddo che aiuta a preservare la gamma di aromi primari del vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox per mantenere la freschezza e la purezza del frutto.

Questo Sauvignon di La Viarte è ottimo come aperitivo ed è altamente raccomandato in abbinamento con piatti di pesce, specialmente crudi e marinati, oltre che con insalate fresche e piatti a base di verdure. La sua capacità di affrontare sapori intensi lo rende inoltre un ottimo compagno per la cucina asiatica speziata.

In somma, il Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali di La Viarte è un vino che offre un'esperienza gustativa raffinata e stimolante, ideale per gli amanti dei vini bianchi di qualità che cercano freschezza, aromaticità e eleganza nel bicchiere.