Il Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano in formato Magnum dal Castello di Neive rappresenta un'eccellenza della viticoltura piemontese, dove la nobiltà del Nebbiolo si esprime in una delle sue forme più elevate. Il formato Magnum, equivalente a due bottiglie standard, è particolarmente apprezzato dagli enofili per le sue qualità di invecchiamento, in quanto il maggiore volume di vino interagisce più lentamente con l'ossigeno, permettendo un'evoluzione più graduale e complessa.

Situato nel cuore della zona del Barbaresco, il Castello di Neive gestisce con cura estrema i vigneti da cui provengono le uve Nebbiolo per questo vino speciale. La vigna "Albesani Santo Stefano" è nota per il suo microclima ideale e il suo terreno particolarmente adatto alla coltivazione del Nebbiolo, che qui trova l'espressione di una complessità e una profondità uniche.

La vinificazione segue i canoni classici dei grandi vini di Nebbiolo, con una lunga macerazione delle bucce per estrarre colore, tannini ed aromi in modo da riflettere pienamente le caratteristiche del vitigno e del singolo vigneto. L'affinamento in legno, che avviene tipicamente in grandi botti di rovere, contribuisce a arrotondare i tannini e ad aggiungere strati di complessità senza sovrastare la pura espressione del frutto.

Alla vista, il Barbaresco Albesani Santo Stefano si presenta con il caratteristico colore rosso granato, tendente all'aranciato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet intensamente aromatico, con note di frutti rossi, fiori appassiti, spezie, tabacco e una leggera venatura minerale, tipica dell'eccellente terroir di provenienza. Questa complessità olfattiva si traduce in un palato di grande eleganza e profondità, dove la struttura tannica del Nebbiolo è perfettamente bilanciata dall'acidità, guidando verso un finale lungo e persistente, segnato da una raffinata armonia di sapori.

Questo Barbaresco è ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come carni rosse arrostite, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Il formato Magnum del Barbaresco Albesani Santo Stefano del Castello di Neive è particolarmente indicato per occasioni speciali, in grado di evolvere splendidamente per molti anni, offrendo agli amanti del vino un'esperienza degustativa di straordinaria ricchezza e complessità.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni.

Zona di Produzione

Piemonte

Produttore: Castello Di Neive