Il Shalok Granaccia DOC della cantina Poggio dei Gorleri è un vino rosso che rappresenta l'espressione pura della varietà di uva Granaccia, tradizionalmente coltivata nella pittoresca area del Golfo Dianese in Liguria. Questo vino si distingue per il suo carattere unico, frutto del microclima e del terreno argilloso-calcareo tipico della regione.

Visivamente, lo Shalok Granaccia si presenta con un colore rosso rubino intenso accennato da sfumature porpora che catturano l'occhio. Al naso, il bouquet è complesso e invitante con note predominanti di frutta matura come prugne e ciliegie, arricchito da sfumature speziate e un leggero tocco boisé, risultato dell'affinamento in legno.

Al palato, il vino dimostra una struttura robusta ma equilibrata, merito di una tannicità ben presente ma morbida, che si integra armoniosamente con una rinfrescante acidità. I sapori di frutta scura si reintroducono accompagnati da un'elegante vena minerale e speziata, che porta a un finale persistente e piacevolmente caldo, tipico della varietà Granaccia.

Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, Shalok Granaccia DOC di Poggio dei Gorleri è perfetto anche come vino da meditazione. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C per esaltare tutte le sue qualità organolettiche.

Un esempio eccezionale di come la tradizione vitivinicola ligure possa esprimersi attraverso la passione, l'esperienza e il rispetto del territorio da parte della cantina Poggio dei Gorleri. Questo vino non solo parla della sua origine ma racconta una storia in ogni sorso.