L'Acquavite di Vinaccia Cask 85 invecchiata in botti di Caol Ila - 70cl - Astucciato rappresenta un incontro unico tra due mondi distinti della distillazione: quello delle vinacce, residuo solido della vinificazione, e quello del whisky scozzese, specificatamente del Caol Ila, rinomato per il suo carattere affumicato e torbato. Questa acquavite, presentata in una bottiglia da 70cl elegantemente astucciata, è frutto di un processo di invecchiamento innovativo che le conferisce una complessità e una profondità aromatica di eccezionale livello.

Invecchiata in botti precedentemente utilizzate per maturare il whisky Caol Ila, questa acquavite assorbe le caratteristiche distintive del legno e dei residui aromatici del whisky, arricchendosi di note affumicate e torbate che si fondono in modo sorprendente con le sfumature più leggere e fruttate tipiche dell'acquavite di vinaccia. Il risultato è un distillato di grande equilibrio, in cui la tradizione italiana dell'acquavite di vinaccia si arricchisce di nuove dimensioni gustative e olfattive grazie all'incontro con la tradizione scozzese del whisky.

Visivamente, l'acquavite si presenta con un colore che può variare dal dorato chiaro al dorato intenso, a seconda del tempo di permanenza in botte e dell'interazione con il legno. Al naso, l'Acquavite di Vinaccia Cask 85 rivela un profilo aromatico complesso, dove le note fruttate originarie si intrecciano con accenti affumicati, richiami di torba e sfumature di malto, creando un bouquet unico e invitante.

Al palato, l'acquavite conferma la sua straordinaria complessità: l'ingresso morbido e rotondo lascia spazio a un'evoluzione gustativa in cui le note fruttate si combinano armoniosamente con i caratteri affumicati e torbati, in un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto in cui emergono nuovamente le note affumicate e una piacevole sensazione di calore.

Ideale da degustare liscia, possibilmente a temperatura ambiente per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica, l'Acquavite di Vinaccia Cask 85 è perfetta anche come base per cocktail innovativi o per accompagnare la fine di un pasto. La sua presentazione in astuccio la rende inoltre un regalo di grande pregio per gli amanti dei distillati raffinati e delle sperimentazioni audaci.