Il Semel Pater Pinot Noir DOC di Maison Anselmet è una delle più affascinanti interpretazioni del Pinot Noir in Valle d'Aosta, regione nota per la sua capacità di esprimere la ricchezza varietale in un contesto alpino unico. Con il Semel Pater, Maison Anselmet cattura l'essenza di questo nobile vitigno, presentando un vino che è al tempo stesso un omaggio alla tradizione e una celebrazione dell'innovazione.

Profilo del Vino: Questo Pinot Noir si distingue per il suo colore rosso rubino delicato ma profondo, preludio a un'esperienza olfattiva e gustativa di notevole eleganza e complessità. Al naso, il Semel Pater rivela un bouquet ricco e stratificato, con note di frutti rossi come ciliegie e fragole, intrecciate a sfumature di rosa, terra bagnata e un sottile accento speziato, derivante dall'affinamento in legno che aggiunge profondità senza sovrastare la frutta.

In bocca, il vino mostra una straordinaria finezza, con tannini setosi che si fondono in un corpo medio e una texture vellutata. L'acidità ben bilanciata dona freschezza e vivacità, conducendo a un finale lungo e persistente, che lascia ricordi di frutta delicata e note terrose, tipiche dell'espressione del Pinot Noir in ambiente montano.

Abbinamenti Gastronomici: Il Semel Pater Pinot Noir DOC è incredibilmente versatile a tavola, adatto a una varietà di abbinamenti culinari. Eccelle con piatti di carne delicati come l'anatra arrosto, piatti a base di funghi, e si sposa bene con formaggi di media stagionatura. La sua eleganza lo rende anche un ottimo compagno per piatti di pesce più strutturati, dove la sua acidità e complessità possono arricchire l'esperienza gustativa.

Il Semel Pater è un'espressione autentica dell'impegno di Maison Anselmet nel produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere unico del terroir valdostano. Attraverso la maestria nella vinificazione del Pinot Noir, Maison Anselmet offre agli amanti del vino un'esperienza degustativa che combina l'intensità aromatica e la finezza strutturale, testimoniando la versatilità e l'eccellenza del vitigno in Valle d'Aosta.