Ribolla Gialla Brut - Xala - Astoria
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
PRODUTTORE | Astoria |
DENOMINAZIONE | - |
VITIGNO | Ribolla Gialla |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 11.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Spumante Brut |
REGIONE | Veneto |
ZONA DI PRODUZIONE | Treviso |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Xala nasce da bacche provenienti da vigneti coltivati in alcune delle zone a più alta vocazione vitivinicola del Veneto. Le uve di Ribolla Gialla vengono vendemmiate a mano alla fine del mese di settembre, e una volta portate alla cantina subiscono una pressatura soffice. La fermentazione viene effettuata in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C, il vino riposa poi sulla "feccia nobile" per circa 2-3 mesi e successivamente avviato alla presa di spuma in autoclave per una durata di 25-30 giorni, seguita da un breve affinamento sui lieviti.
Ribolla gialla è uno spumante con un colore giallo paglierino intenso e un perlage estremamente fine e persistente. Al naso arrivano nette ed eleganti percezioni fruttate che si mescolano a sentori freschi di agrumi. Il gusto è elegante, con sensazioni agrumate citrine e un finale particolarmente morbido e aromatico.
Eccellente da servire come aperitivo, Xala si abbina perfettamente a portate a base di pesce in genere.
Come servire
Servire a:
5-6°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Veneto