Long Pond

Long Pond nasce come tenuta e impianto di produzione di rum nella parish di Trelawny (Giamaica) con prime attestazioni nel XVIII secolo; molte fonti riportano l'origine intorno al 1753. Nel corso del XX secolo la proprietà è passata attraverso più soggetti (fra cui Seagram) fino a entrare nella struttura di National Rums of Jamaica (NRJ). Per gran parte della sua storia Long Pond ha operato principalmente come fornitore di rum sfuso per blender e marchi. La distilleria ha subito chiusure temporanee (tra cui una fermata per questioni ambientali nel 2012), è stata colpita da un incendio significativo nel luglio 2018 e ha ripreso attività con una cerimonia di riapertura documentata nel giugno 2022. Dal 2021 NRJ ha anche iniziato a commercializzare espressioni ufficiali a marchio Long Pond.

Valorizzare lo stile tradizionale pot still della produzione jamaicana e preservare il carattere 'funky' tipico dei mostri pot still, mantenendo pratiche che richiamano l'eredità produttiva del sito durante il rilancio del marchio.

Parish di Trelawny, Giamaica (area di Clarke's Town / Long Pond estate)

Fermentazioni sia brevi (per mark più leggeri) che lunghe/open-vat (per mark pesanti) con uso di melassa; per i mark pesanti vengono impiegati dunder, muck e talvolta aceto di canna. La distillazione avviene principalmente con pot stills a doppia retorta (double-retort pot stills).

Pot still a doppia retorta (double-retort pot still)

Invecchiamento in botte con pratica di 'barrelling' a percentuali elevate (i distillati NRJ vengono tradizionalmente barriccati intorno al 70% ABV); molte uscite single-cask mostrano maturazioni tropicali prolungate.