Distilleria

Pilzer

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Pilzer.

Distilleria Pilzer (Pilzer) è una realtà del Trentino, con sede a Faver (Val di Cembra), specializzata nella produzione artigianale di grappe, acquaviti di frutta, amari e gin, con linee invecchiate e bottiglie speciali (Aqua Mater).
grappa tradizionale acquaviti di frutta grappe invecchiate amari alle erbe alpine gin stile London Dry linee luxury in vetro soffiato
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Pilzer

Categorie spirits

grappa tradizionale acquaviti di frutta grappe invecchiate amari alle erbe alpine gin stile London Dry linee luxury in vetro soffiato

Prodotti rappresentativi

Acquavite di Albicocca - Pilzer - 50cl - Astucciato Acquavite di Mele - Pilzer - 50cl - Astucciato Acquavite di Mele Cotogne - Pilzer - 50cl - Astucciato Acquavite di Pere Williams - Pilzer - 50cl - Astucciato Acquavite di Vinaccia Cask 85 invecchiata in botti di Caol Ila - 70cl - Astucciato Amaro Bruno 70cl - Pilzer Aqua Mater Moscato Rosa Vetro Soffiato - Cofanetto - 50cl Aqua Mater Pilzer Vetro Soffiato - Cofanetto - 50cl Bruno Pilzer Historiae - Grappa invecchiata 12 anni - 70cl - Astucciato Bruno Pilzer Historiae - Grappa Moscato Rosa - 70cl - Astucciato / cofanetto luxury

Materie prime

vinacce (pomace) da vigneti del Trentino frutta (albicocche, mele, pere, mele cotogne) per acquaviti erbe alpine e botaniche locali per amari e distillati aromatizzati

Botti e contenitori di affinamento

barrique in rovere (French oak) botti di legno selezionate (invecchiamento grappe) botti ex-whisky (es. ex-Caol Ila) per edizioni speciali
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione artigianale con fermentazioni e distillazione secondo tecniche tradizionali del 'lambicar'. L'azienda utilizza alambicchi discontinui (pot-still) rinnovati e processi che privilegiano una distillazione dolce per preservare aromi varietali delle vinacce e della frutta.

Distillazione

Distillazione discontinua in alambicchi (pot still/lambicar) con procedura controllata nella separazione delle frazioni per preservare gli aromi; fermentazione delle vinacce in serbatoi in acciaio prima della distillazione.

Invecchiamento

Invecchiamento in contenitori di legno (barrique e botti) e in acciaio a seconda delle linee; esistono referenze a lungo invecchiamento (es. linea Historiae fino a 12 anni) e linee barrique (minimo 36 mesi per alcune etichette).

Storia del produttore Pilzer

La produzione nasce dall'idea di Vincenzo Pilzer negli anni '50; la data di riferimento riportata dall'azienda è il 1957. Oggi la produzione è portata avanti dalla seconda generazione, i fratelli Bruno e Ivano Pilzer, che hanno ampliato gamma e impianti mantenendo un approccio artigianale e territoriale.

Filosofia produttiva

Pilzer definisce la distillazione come un 'arte e mestiere': rispetto per la tradizione locale (Val di Cembra) unito a innovazione e sperimentazione. L'attenzione è posta sulle materie prime regionali e sulla conservazione degli aromi tipici attraverso pratiche di distillazione tradizionali.

Territorio

Val di Cembra, Comune di Faver, Provincia di Trento (Trentino).

Pilzer

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Pilzer

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Rum Di Montagna 70cl - Astuccio - Pilzer

Rum Di Montagna 70cl - Astuccio - Pilzer

$85.09 $74.83
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Acquavite di Albicocca - Pilzer - 50cl - Astucciato

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$63.60 $53.28
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Grappa Asperula - Pilzer - 50cl

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$44.54 $40.24
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Aqua Mater Pilzer Vetro Soffiato - Cofanetto - 50cl

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$93.10 $83.26
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Grappa di Schiava - 70cl - Pilzer - Vitigno 

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$53.98 $48.75
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Grappa di Nosiola - 70cl - Pilzer - Vitigno

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Grappa di Muller Thurgau - 70cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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Grappa Invecchiata 3 anni - 50cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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Grappa di Schiava - 50cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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$48.53 $42.08
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Grappa di Traminer - 50cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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$49.16 $44.87
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Grappa di Nosiola - 50cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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$45.81 $42.08
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Grappa di Muller Thurgau - 50cl - Pilzer - Vitigno - Astucciato

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$47.23 $42.08
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Grappa Chardonnay - 50cl - Astucciato

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$45.45 $42.08
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Bruno Pilzer Historiae - Grappa Moscato Rosa - cofanetto luxury - 70cl

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$140.25 $116.50
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Acquavite di Vinaccia Cask 85 invecchiata in botti di caol ila - 70cl - Astucciato

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$116.78 $105.91
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Delmè d'or invecchiata 3 anni - 150cl - Cassa di Legno

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$145.11 $125.37
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Grappa Delmè - 150cl - Cassa di Legno

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$142.50 $117.01
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Grappa Delmè - 70cl

Grappa Delmè - 70cl

$59.70 $54.35
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