Distilleria
Zuidam Genever
Produttore olandese specializzato in genever tradizionale e versioni invecchiate; parte del portfolio di Zuidam Distillers, azienda familiare indipendente con sede a Baarle‑Nassau (Paesi Bassi).
- Baarle-Nassau · Brabante Settentrionale · Paesi Bassi
- Dal 1975
- 4 prodotti
La storia
La produzione è legata a Zuidam Distillers, azienda familiare fondata da Fred van Zuidam nella metà degli anni '70. Nel corso degli anni la società è cresciuta mantenendo gestione familiare e metodo artigianale, ampliando la gamma a genevers, gin, rum, vodka e whisky.
Filosofia produttiva
Orientamento 'farm‑to‑glass' con uso di materie prime naturali e senza aromi, colori o additivi artificiali; attenzione alla lavorazione artigianale e ai piccoli lotti.
Territorio
Baarle‑Nassau, Provincia di Brabante Settentrionale, Paesi Bassi (confine meridionale con il Belgio).
Metodo produttivo
Per le loro genever utilizzano distillazione del distillato di cereali (tripla distillazione in piccoli alambicchi pot still) e, per la componente aromatica, una parziale quarta distillazione con botaniche; i distillati vengono poi assemblati e ridotti prima dell'eventuale invecchiamento in botti di rovere.
Distillazione
Tripla distillazione del distillato di cereali in piccoli pot still; parziale quarta distillazione per estrarre le botaniche, quindi blending e riduzione prima dell'eventuale invecchiamento.
Invecchiamento
Invecchiamento in piccole botti di rovere (per le espressioni invecchiate); sono presenti versioni invecchiate e finish in botti speciali.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Baarle-Nassau
- Categorie
- Produttore di genever tradizionale
- Distillati artigianali
- Produttore di whisky e rum premium
- Azienda familiare indipendente
- Materie prime
- Mais (corn)
- Segale (rye)
- Orzo maltato (malted barley)
- Botti e contenitori di affinamento
- Botti in rovere American (200 litri Virgin/New American Oak)
- American Oak ricaricate (refilled American Oak)
- Prodotti rappresentativi
- Genever 1Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever 3Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever 5Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever Special N14 Rogge 3Yo 50cl - Zuidam Genever
- Genever Special N15 PX&OL 5 Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever Special N16 Quadruple Oloroso Sherry 4Yo 100cl - Zuidam Genever
Cosa lo distingue
- Azienda familiare indipendente con produzione artigianale ('farm to glass').
- Gamma ampia che include genever tradizionale, genever invecchiato e speciali con finish in botti di sherry/port/oloroso.
- Uso di materie prime naturali senza aromi o coloranti artificiali.
- Produzione e imbottigliamento con attenzione a piccoli lotti e invecchiamenti in botti di rovere.