Abbe Rous

Banyuls - Baillaury - 5 Anni - Abbe Rous

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Abbe Rous
Denominazione	Banyuls
Gradazione	16.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi maturi, spezie, note ossidative
Metodo vinificazione	Appassimento uve, fermentazione parziale, fortificazione
Regione	Occitania
Zona di produzione	Roussillon
Nazione	Francia
Tipologia	Vino liquoroso da dessert
Invecchiamento	5 anni
Tipo di botte	Botti di legno
Colore	Rosso scuro, granato
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo consigliato	Dopo pasto
Abbinamento	Dessert, cioccolato, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Banyuls "Baillaury" 5 Anni di Abbe Rous è un'essenza che cattura l’essenza del terroir mediterraneo in un bicchiere. Questo vino dolce, reso unico dalla sua maturazione di cinque anni, riflette un equilibrio perfetto tra intensità e eleganza. Originario della regione del Roussillon in Francia, è prodotto principalmente con uve Grenache, che conferiscono al vino una struttura robusta e aromi pieni.

Visivamente, il Banyuls Baillaury si presenta con un color rosso ambrato profondo, tendente al mogano con l’invecchiamento. Al naso, emergono complesse note di frutta matura come prugne e fichi, insieme a sfumature di cioccolato, caffè e spezie dolci. In bocca, il vino è generosamente dolce, ma ben bilanciato da una fresca acidità e una delicata vena tannica, che guidano verso un finale persistente e aromatico.

Perfetto come vino da meditazione, si accompagna splendidamente a dessert al cioccolato, formaggi stagionati o foie gras. Un vero gioiello per gli amanti dei vini dolci strutturati e aromaticamente complessi, il Banyuls Baillaury 5 Anni promette di regalare un'esperienza degustativa ricca e memorabile.

La cantina

Cave de l'Abbé Rous – Cantina in Pyrénées‑Orientales (Côte Vermeille, Roussillon)

Scopri la storia e i vini della cantina Cave de l'Abbé Rous.

Cooperativa vinicola con sede a Banyuls‑sur‑Mer (Pyrénées‑Orientales) specializzata in vini AOP Collioure, AOP Banyuls e Banyuls Grand Cru, oltre a produzioni per Côtes du Roussillon e aceti Banyuls.

Regione: Pyrénées‑Orientales (Côte Vermeille, Roussillon)

Paese: Francia

Fondazione: 1950

Vitigni: Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Rolle (Vermentino), Roussanne

Produzione e commercializzazione di AOP Collioure, AOP Banyuls e Banyuls Grand Cru. Cooperativa che raggruppa numerosi viticoltori della Costa Vermeille. Prassi di invecchiamento tradizionale per vini ossidativi e produzione di Rancio sec. Produzione anche di aceti Banyuls e specialità locali. Forte legame con il territorio: vigneti terrazzati su suoli di scisto esposti alla Tramontana.

Acquista tutti i vini Cave de l'Abbé Rous La cantina Cave de l'Abbé Rous

Storia della cantina

La cantina prende il nome dall'abate François Rous, figura storica locale ricordata per il suo ruolo nel commercio dei vini di Banyuls e per aver contribuito al finanziamento di opere parrocchiali. L'attuale struttura opera come cave/cooperativa nata dall'associazione di cave locali e organizzata per valorizzare i vini della Costa Vermeille; è storicamente collegata allo sviluppo delle pratiche di vinificazione e all'invecchiamento tipico dei Banyuls.

Filosofia produttiva

Unisce rispetto delle tradizioni locali e controllo di qualità: attenzione al terroir, pratiche di vinificazione mirate alle AOP locali e tecniche di affinamento specifiche per i vini ossidativi. La cantina promuove anche pratiche agricole orientate alla lotta ragionata.

Territorio e vigneti

Banyuls‑sur‑Mer e la Costa Vermeille, ai piedi dei Pirenei sul mare Mediterraneo: vigneti terrazzati su suoli di scisto esposti al sole e al vento della Tramontana, paesaggio che definisce lo stile dei Collioure e dei Banyuls.