Cantina di Valpantena

Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena 2025

Name: Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena
Brand: Cantina di Valpantena
SKU: rin-27500
Price: 11.01 EUR
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Informazioni tecniche

Produttore	Cantina di Valpantena
Denominazione	Bianco di Custoza DOC
Annata	2025
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpantena, Veneto
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 2-3 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Il Bianco di Custoza DOC Classico Torre del Falasco, prodotto dalla Cantina di Valpantena, nasce in una zona vocata della provincia di Verona, sulle dolci colline della Valpantena. Questa denominazione tradizionale si caratterizza per un blend di vitigni autoctoni, spesso includendo garganega, trebbiano toscano, e bianco di Custoza, che conferiscono al vino freschezza e aromaticità tipiche del territorio.

Il metodo di vinificazione privilegia la raccolta a maturazione equilibrata, seguita da una fermentazione a temperature controllate per preservare l’insieme di profumi e sapori. L’affinamento avviene generalmente in acciaio inox, garantendo così una nota fragrante, leggera e sapida. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, accompagnato da profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e leggere note agrumate.

Al palato risulta fresco e armonico, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, antipasti e primi delicati della cucina mediterranea. Un vino che racconta con eleganza il carattere genuino della Valpantena.

La cantina

Cantina di Valpantena – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina di Valpantena.

Cooperativa vinicola con sede a Quinto di Valpantena (Verona) che valorizza le varietà autoctone del territorio veronese e produce una gamma ampia di vini (Valpolicella, Ripasso, Amarone, Lugana, Bardolino, ecc.).

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1958

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Garganega, Turbiana, Molinara, Oseleta, Rossignola, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio

Cooperativa storica della Valpantena, punto di riferimento per produttori locali. Produzione di etichette tipiche del territorio: Valpolicella, Ripasso, Amarone, Bardolino, Lugana, Soave, ecc. Attività integrata vino-olio dopo fusioni con realtà olearie locali. Certificazioni e sistemi di gestione della qualità dichiarati secondo fonti commerciali. Etichette valutate con punteggi significativi in guide come Falstaff.

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Storia della cantina

Nata come associazione/cooperativa di vignaioli locali, la realtà è cresciuta raccogliendo la produzione della valle. Negli anni si è sviluppata anche l’attività olearia tramite fusioni con operatori locali, consolidando un polo per vino e olio nella provincia di Verona.

Filosofia produttiva

Puntare sulla valorizzazione delle uve autoctone del territorio, migliorare la qualità lungo tutta la filiera e garantire tracciabilità e standard produttivi elevati; l’azienda dichiara attenzione all’ambiente e all’ottimizzazione dei processi produttivi.

Territorio e vigneti

Valpantena, valle a nord-est di Verona facente parte dell’area vitivinicola veronese; territorio vocato per Corvina, Corvinone e Rondinella e per vitigni bianchi come Garganega e Turbiana nelle referenze specifiche.

Premi e riconoscimenti

Presenza su guide di settore e punteggi per alcune etichette.