BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio
BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio
Cà del Baio

BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2023

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Formato: 75 cl

-18%
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Informazioni tecniche
Produttore Cà del Baio
Denominazione Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno Nebbiolo
Annata 2023
Gradazione 15.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 12-18 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, formaggi stagionati

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Il BricdelBaio di Cà del Baio è un esemplare autentico del Nebbiolo delle Langhe, una delle espressioni più raffinate e affascinanti del Piemonte. Prodotto nei dolci pendii delle Langhe, dove il microclima unico e i terreni ricchi di marne e arenarie favoriscono la maturazione ottimale delle uve Nebbiolo, questo vino incanta per la sua eleganza e complessità.

Vinificato con cura artigianale, il BricdelBaio esalta il carattere tipico del Nebbiolo: tannini levigati, acidità vibrante e profumi che richiamano rose, violette, ciliegie mature e note terrose. L’affinamento, che avviene in botti di legno di rovere, conferisce al vino una struttura morbida e una profondità gustativa che ne fanno un compagno ideale per piatti della tradizione come brasati, carni rosse e formaggi stagionati.

Il risultato è un Langhe Nebbiolo DOC che racchiude in sé l’energia del territorio e la sapienza della cantina Cà del Baio, regalando a ogni sorso equilibrio e persistenza. Perfetto per degustazioni lente, invita a scoprire i mille volti di uno dei vitigni più nobili d’Italia.
La cantina

Ca' del Baio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione: Piemonte
Paese: Italia
Fondazione: 1870
Vitigni: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Acquista tutti i vini Ca' del Baio La cantina Ca' del Baio
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata