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Calvados ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 43.0% vol Fruttato, speziato, leggermente vanigliato
$129.91−14%($185.59/ℓ)
Prezzo consigliato: $150.61
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Drouin
- Tipologia
- Calvados
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 43.0%
- Invecchiamento
- Minimo 2 anni
- Profilo aromatico
- Fruttato, speziato, leggermente vanigliato
- Ingredienti
- Mele da sidro
- Tipo di botte
- Rovere francese
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco charentais
- Numero distillazioni
- 2
- Colore
- Ambra chiaro
- Consumazione
- A temperatura ambiente, come digestivo
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Calvados ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin
Altre domande
Sommelier AICalvados ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin
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Il Calvados ExperiMental Hine Angels, prodotto dalla distilleria Drouin, è un omaggio raffinato alla tradizione normanna del distillato di mele. Proveniente dalla regione della Normandia, cuore vocato alla produzione del Calvados, questo distillato nasce da una rigorosa selezione di mele coltivate nei frutteti di tradizione locale, espressione autentica del terroir. La distillazione avviene con cura artigianale, esaltando le caratteristiche varietali del frutto e preservandone la freschezza e complessità aromatica.
L’affinamento avviene in botti di rovere accuratamente scelte, che donano al Calvados una struttura avvolgente con vibranti sentori di frutta secca, vaniglia e una delicata nota speziata che si fonde armoniosamente con la dolcezza naturale delle mele. Al palato risulta equilibrato, elegante, con una persistenza che richiama le brezze del maquis normanno. Ideale come digestivo, si accompagna splendidamente a formaggi stagionati o dessert a base di mela, valorizzandone i sapori senza sovrastarli.
Questo ExperiMental Hine Angels è pensato per chi cerca un Calvados dalla personalità distintiva, capace di raccontare la storia di un territorio ricco di tradizione attraverso ogni sorso. Un viaggio sensoriale che unisce genialità artigianale e innovazione gustativa.
L’affinamento avviene in botti di rovere accuratamente scelte, che donano al Calvados una struttura avvolgente con vibranti sentori di frutta secca, vaniglia e una delicata nota speziata che si fonde armoniosamente con la dolcezza naturale delle mele. Al palato risulta equilibrato, elegante, con una persistenza che richiama le brezze del maquis normanno. Ideale come digestivo, si accompagna splendidamente a formaggi stagionati o dessert a base di mela, valorizzandone i sapori senza sovrastarli.
Questo ExperiMental Hine Angels è pensato per chi cerca un Calvados dalla personalità distintiva, capace di raccontare la storia di un territorio ricco di tradizione attraverso ogni sorso. Un viaggio sensoriale che unisce genialità artigianale e innovazione gustativa.
Distilleria
Christian Drouin (Drouin)
Normandia (Pays d'Auge)Francia
Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).
- Azienda familiare presente su tre generazioni con forte focus sui millesimi e sugli invecchiamenti
- Produttore riconosciuto di Calvados Pays d'Auge con produzione di millesimi storici
- Linea 'Expérimental' con affinamenti in botti di rum e whisky internazionali
- Gestione di frutteti propri con circa 30 varietà di mele (alcuni frutteti condotti in biologico)
- Distillazione artigianale in alambicco a ripasso da 2.500 L
Le specialità
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millesimati
- Calvados invecchiati
- Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto)
- Gin artigianale
- Aperitivi a base di mela/sidro
La storia
La famiglia Drouin si impegna nella produzione di Calvados dalla metà del XX secolo: il padre Christian Drouin avviò l'attività negli anni '60, il figlio Christian (fils) entrò in società nel 1969 e iniziò la commercializzazione su scala più ampia intorno al 1979. Nel 1991-92 la produzione fu trasferita presso un'altra fattoria a Coudray-Rabut; la terza generazione (Guillaume Drouin) è entrata in azienda nel 2004 e ha assunto la direzione operativa in anni successivi.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.
Materie prime
- mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)
Prodotti rappresentativi
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate