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Calvados ExperiMental Rhum J.M Angels 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 46.5% vol Fruttato, speziato, note di mela e vaniglia
$156.04−19%($222.91/ℓ)
Prezzo consigliato: $192.02
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Drouin
- Tipologia
- Calvados
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 46.5%
- Invecchiamento
- Minimo 2 anni
- Profilo aromatico
- Fruttato, speziato, note di mela e vaniglia
- Ingredienti
- Mele da sidro
- Tipo di botte
- Rovere francese
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco tradizionale
- Numero distillazioni
- 2
- Colore
- Ambra chiaro
- Consumazione
- A temperatura ambiente, come digestivo
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Calvados ExperiMental Rhum J.M Angels 70cl - Drouin
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Sommelier AICalvados ExperiMental Rhum J.M Angels 70cl - Drouin
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Il Calvados ExperiMental Rhum firmato J.M Angels nasce dalla maestria distillatoria di Drouin, un nome autorevole nel cuore della Normandia, regione celebre per la sua produzione di Calvados di qualità. Questo distillato rappresenta un’esperienza sensoriale unica, frutto di un’evoluzione sperimentale che unisce tradizione e innovazione. Derivato dalla fermentazione e successiva distillazione di mele selezionate, tipiche del territorio normanno, il Calvados subisce poi un affinamento attento e calibrato, che esalta le sue sfumature aromatiche.
Al naso si percepiscono note fruttate intense, con accenni di mela fresca e una carezza di spezie leggere, che invitano a scoprire la complessità racchiusa in ogni sorso. Il palato, vellutato e avvolgente, rivela una spiccata armonia tra dolcezza e acidità, sostenuta da un delicato fondo legnoso conferito dall’invecchiamento. La persistenza finale è elegante e lascia un ricordo piacevole e sofisticato, ideale per chi ama le distillazioni raffinate.
Perfetto come digestivo, questo Calvados può accompagnare formaggi stagionati o dessert a base di mele, ideale per momenti di degustazione meditata o per aggiungere un tocco di classe a cocktail innovativi.
Al naso si percepiscono note fruttate intense, con accenni di mela fresca e una carezza di spezie leggere, che invitano a scoprire la complessità racchiusa in ogni sorso. Il palato, vellutato e avvolgente, rivela una spiccata armonia tra dolcezza e acidità, sostenuta da un delicato fondo legnoso conferito dall’invecchiamento. La persistenza finale è elegante e lascia un ricordo piacevole e sofisticato, ideale per chi ama le distillazioni raffinate.
Perfetto come digestivo, questo Calvados può accompagnare formaggi stagionati o dessert a base di mele, ideale per momenti di degustazione meditata o per aggiungere un tocco di classe a cocktail innovativi.
Distilleria
Christian Drouin (Drouin)
Normandia (Pays d'Auge)Francia
Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).
- Azienda familiare presente su tre generazioni con forte focus sui millesimi e sugli invecchiamenti
- Produttore riconosciuto di Calvados Pays d'Auge con produzione di millesimi storici
- Linea 'Expérimental' con affinamenti in botti di rum e whisky internazionali
- Gestione di frutteti propri con circa 30 varietà di mele (alcuni frutteti condotti in biologico)
- Distillazione artigianale in alambicco a ripasso da 2.500 L
Le specialità
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millesimati
- Calvados invecchiati
- Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto)
- Gin artigianale
- Aperitivi a base di mela/sidro
La storia
La famiglia Drouin si impegna nella produzione di Calvados dalla metà del XX secolo: il padre Christian Drouin avviò l'attività negli anni '60, il figlio Christian (fils) entrò in società nel 1969 e iniziò la commercializzazione su scala più ampia intorno al 1979. Nel 1991-92 la produzione fu trasferita presso un'altra fattoria a Coudray-Rabut; la terza generazione (Guillaume Drouin) è entrata in azienda nel 2004 e ha assunto la direzione operativa in anni successivi.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.
Materie prime
- mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)
Prodotti rappresentativi
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate