Caricamento contenuto multimediale…
Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 42.0% vol Fruttato, speziato, note di mela cotta e vaniglia
$156.17−17%($223.10/ℓ)
Prezzo consigliato: $188.74
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Drouin
- Tipologia
- Calvados
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 42.0%
- Invecchiamento
- Minimo 18 anni
- Profilo aromatico
- Fruttato, speziato, note di mela cotta e vaniglia
- Ingredienti
- Mele da sidro
- Tipo di botte
- Rovere francese
- Metodo di distillazione
- Doppia distillazione in alambicco di rame
- Numero distillazioni
- 2
- Colore
- Ambra dorato
- Consumazione
- A temperatura ambiente, dopo pasto
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin
Altre domande
Sommelier AICalvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans 70cl - Drouin
Altre domande
Il Calvados Pays d’Auge Hors D’Age 18 Ans di Drouin è un distillato raffinato che nasce nella storica regione normanna del Pays d’Auge, celebre per la produzione di Calvados di alta qualità. Ottenuto da una selezione di mele tipiche del territorio, questo Calvados riposa per almeno 18 anni in botti di rovere, processo che gli conferisce una complessità e una profondità aromatiche straordinarie.
Al naso si presenta con un bouquet ricco ed elegante, dove si intrecciano sentori di frutta matura, come mela cotta e pera, con note più calde e speziate, quali vaniglia, cannella e un tocco di legno tostato. Al palato dimostra una struttura piena e rotonda, sostenuta da una fine morbidezza che avvolge il gusto, lasciando un finale persistente e piacevolmente speziato.
Ideale come digestivo, si presta anche ad accompagnare dolci a base di frutta secca o formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale equilibrata e raffinata. Un Calvados che esprime al meglio la tradizione e la maestria di Drouin nel valorizzare il territorio del Pays d’Auge.
Al naso si presenta con un bouquet ricco ed elegante, dove si intrecciano sentori di frutta matura, come mela cotta e pera, con note più calde e speziate, quali vaniglia, cannella e un tocco di legno tostato. Al palato dimostra una struttura piena e rotonda, sostenuta da una fine morbidezza che avvolge il gusto, lasciando un finale persistente e piacevolmente speziato.
Ideale come digestivo, si presta anche ad accompagnare dolci a base di frutta secca o formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale equilibrata e raffinata. Un Calvados che esprime al meglio la tradizione e la maestria di Drouin nel valorizzare il territorio del Pays d’Auge.
Distilleria
Christian Drouin (Drouin)
Normandia (Pays d'Auge)Francia
Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).
- Azienda familiare presente su tre generazioni con forte focus sui millesimi e sugli invecchiamenti
- Produttore riconosciuto di Calvados Pays d'Auge con produzione di millesimi storici
- Linea 'Expérimental' con affinamenti in botti di rum e whisky internazionali
- Gestione di frutteti propri con circa 30 varietà di mele (alcuni frutteti condotti in biologico)
- Distillazione artigianale in alambicco a ripasso da 2.500 L
Le specialità
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millesimati
- Calvados invecchiati
- Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto)
- Gin artigianale
- Aperitivi a base di mela/sidro
La storia
La famiglia Drouin si impegna nella produzione di Calvados dalla metà del XX secolo: il padre Christian Drouin avviò l'attività negli anni '60, il figlio Christian (fils) entrò in società nel 1969 e iniziò la commercializzazione su scala più ampia intorno al 1979. Nel 1991-92 la produzione fu trasferita presso un'altra fattoria a Coudray-Rabut; la terza generazione (Guillaume Drouin) è entrata in azienda nel 2004 e ha assunto la direzione operativa in anni successivi.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.
Materie prime
- mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)
Prodotti rappresentativi
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate