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Cenere Rosso - Cuore di Marchesa 2021
Cuore di Marchesa100% Nerello Mascalese Etna Rosso DOC 75 cl 2021
$24.83−19%($33.11/ℓ)
Prezzo consigliato: $30.59
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cuore di Marchesa
- Denominazione
- Etna Rosso DOC
- Vitigno
- 100% Nerello Mascalese
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di frutti rossi, spezie e un tocco affumicato
- Metodo vinificazione
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione breve; legno minimo
- Invecchiamento
- 12 mesi in acciaio e botti di rovere usate
- Tipo di botte
- Botti di rovere usate
- Colore
- Rosso
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Consumo consigliato
- Longevità 5–10 anni
- Abbinamento
- Antipasti; primi e secondi di carni bianche; pesce crudo
- Regione
- Sicilia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Pendici dell'Etna, Castiglione di Sicilia (CT)
- Tipologia
- Rosso fermo
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Sommelier AICenere Rosso - Cuore di Marchesa
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Cenere Rosso di Cuore di Marchesa presenta un profilo alcolico equilibrato e una personalità definita pur senza eccessi. Nel calice si mostra di colore rubino con riflessi vividi; al naso offre sensazioni di frutta rossa matura, note leggermente speziate e una traccia minerale che contribuisce alla pulizia aromatica. Il sorso è morbido e scorrevole, con tannini presenti ma levigati e una freschezza che sostiene la beva, mantenendo un buon equilibrio tra corpo e agilità. La persistenza è piacevole, con un finale che richiama cenni fruttati e una lieve sapidità.
Si presta a molteplici abbinamenti: ottimo con piatti a base di carne rossa, sughi saporiti e formaggi a pasta semidura, ma non sfigura accanto a proposte più rustiche o alla griglia. Si consiglia di servirlo intorno ai 16-18°C, eventualmente decantandolo brevemente per aprirne i profumi. Ideale per consumi quotidiani e per chi cerca un rosso versatile e immediato; per maggiori dettagli commerciali consultare la scheda del venditore. Va conservato in luogo fresco e al riparo dalla luce, e si abbina bene a convivialità informali o menu di stagione.
Si presta a molteplici abbinamenti: ottimo con piatti a base di carne rossa, sughi saporiti e formaggi a pasta semidura, ma non sfigura accanto a proposte più rustiche o alla griglia. Si consiglia di servirlo intorno ai 16-18°C, eventualmente decantandolo brevemente per aprirne i profumi. Ideale per consumi quotidiani e per chi cerca un rosso versatile e immediato; per maggiori dettagli commerciali consultare la scheda del venditore. Va conservato in luogo fresco e al riparo dalla luce, e si abbina bene a convivialità informali o menu di stagione.
La cantina
Cuore di Marchesa
Sicilia (Etna - Castiglione di Sicilia)Italia
Piccola azienda familiare dell'Etna che produce vini Etna DOC e olio extra vergine d'oliva, con vigneti sul versante nord a Solicchiata (Castiglione di Sicilia).
- Vitigni
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella Nera, Carricante, Grecanico, Minnella Bianca, Inzolia
- Conduzione familiare (Pietro di Giovanni e Gina di Marco, con le figlie).
- Vigneti sul versante nord dell'Etna, frazione Solicchiata (Castiglione di Sicilia).
- Presenza di viti secolari a piede franco (dichiarate dall'azienda).
- Produzione di Etna Rosso, Etna Bianco, Etna Rosé, Etna Rosso 'Cenere' e Olio EVO.
- Vitigni autoctoni predominanti: Nerello Mascalese per i rossi e Carricante per i bianchi.
La storia
A conduzione familiare, l'azienda è guidata da Pietro di Giovanni e Gina di Marco, affiancati dalle figlie. Dalla comunicazione ufficiale risulta una realtà giovane e di dimensioni contenute che lavora vigneti storici sul versante nord dell'Etna e affianca alla viticoltura la produzione di olio extravergine.
Filosofia produttiva
Impegno verso l'espressione del territorio etneo e pratiche agricole attente alla natura: la produzione punta a valorizzare le uve autoctone lasciando che il vino racconti il suo luogo d'origine, con interventi agronomici rispettosi dell'equilibrio del suolo.
Territorio e vigneti
Vigneti situati sul versante nord dell'Etna, nella frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia; suoli di origine vulcanica caratterizzano i vini e l'azienda evidenzia la presenza di piante a piede franco e viti secolari.
